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Colza

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Culture très prisée en France, les fleurs de colza sont reconnaissables à leur couleur jaune éclatante. Le colza est surtout produit pour ses graines, dont les utilisations sont nombreuses. Les graines sont ainsi exploitées pour l’alimentation humaine comme animale, mais également en chimie ainsi que pour la production de bio carburants.

La graine de colza est composée à plus de 40 % de matières grasses, ce qui permet d’en extraire une huile riche en acides gras insaturés. Elle est ainsi une huile très recherchée dans l’alimentation humaine. Les tourteaux de colza sont utilisés dans l’alimentation des animaux d’élevage en raison des quantités de protéines qu’ils contiennent.

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